Wie viele Kalorien hat eine Kartoffel?

Die Kalorienzahl einer Kartoffel variiert stark je nach Kartoffelsorte und Zubereitungsart. Süßkartoffeln sind etwas kalorienreicher als die üblicheren weißen Kartoffeln. Rohe Kartoffeln und Salzkartoffeln enthalten beide etwa 75 Kalorien pro 100 Gramm, während Bratkartoffeln fast das Doppelte haben. Bratkartoffeln (Chips) und Kroketten durchschnittlich etwa 270 bzw. 210 Kalorien pro 100 Gramm. Chips können mit etwa 500 Kalorien pro 100 Gramm noch schlimmer sein.
Kartoffeln werden weithin als kalorienreiche Lebensmittel angesehen, aber tatsächlich sind die Beläge, die üblicherweise für Kartoffeln verwendet werden – wie Butter, Margarine und Speckfragmente – oft so kalorienreich wie die Kartoffeln selbst und haben dazu beigetragen, den Ruf der altehrwürdiger sud.