Darrion
Zum Grillen von Lammkoteletts benötigen Sie folgende Zutaten: 4 Lammschulterkoteletts, 3 EL. Zitronensaft, 2 TL. getrocknete Oreganoblätter, 1 c. trockene Semmelbrösel, 3 EL. Olivenöl, 1 Knoblauchzehe (zerkleinerter oder granulierter Knoblauch kann ersetzt werden), 1/2 TL. Salz, 1/2 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 TL. gemahlener Thymian, 1 TL. geriebener Salbei, 1/2 c. gehackte Petersilie (zum Garnieren) und Zitronenscheiben (zum Garnieren).
Zuerst müssen Sie die Lammkoteletts von beiden Seiten bestreichen. Dies sollte mit Zitronensaft erfolgen. Als nächstes streuen Sie etwas Oregano. Auf eine mit Alufolie beiliegende Auflaufform legen. Als nächstes beide Seiten etwa 8 bis 10 Minuten grillen. Anschließend Semmelbrösel, Olivenöl, Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer, Thymian und Salbei mischen. Sobald Sie fertig sind, streuen Sie die Semmelbröselkombination über die gegrillten Koteletts. Kurz vor dem Servieren die Koteletts 5 oder 15 cm von der Ofenhitze entfernt und 3 bis 4 Minuten bräunen. Nachdem Sie den Garvorgang beendet haben, garnieren Sie Ihre Lammkoteletts mit Zitronenscheiben und aromatischen Pflanzen. Dies wird Ihnen helfen, vier zu servieren.