Anmut
Grillen Sie es bei hoher Temperatur, um die Oberfläche zu versiegeln und die schönen verbrannten BBQ-Streifen zu erhalten, und garen Sie es dann lang und langsam im Ofen mit einer Folienabdeckung. Auf diese Weise erhalten Sie den BBQ-Geschmack plus ein zartes Steak. Rump hat viel mehr Geschmack als Filet, aber es muss langsam gekocht werden, um es zart zu halten.
Cleora
Alle billigeren Rindfleischstücke profitieren von der Marinierung (Rotwein oder Rotweinessig in der Marinade macht die Sehnen weich und bricht die Sehnen) und das langsame Kochen oder Braten. Wenn Sie ihn grillen möchten, tun Sie dies bei niedriger Temperatur und lassen Sie ihn für längere Zeit auf dem Grill.
Marcel
Achte darauf, dass dein Steak Zimmertemperatur hat. Marinieren Sie es, lassen Sie die Marinade ab, stellen Sie es unter einen sehr heißen Grill, um jede Seite zu versiegeln, und drehen Sie dann die Temperatur herunter. Kochen Sie nach Belieben. Lassen Sie es stehen, um noch zarter zu werden.