Nelle
Sie müssen von Weihnachtspudding sprechen, nicht von Plumpudding. Ich habe noch nie von einem traditionellen Plumpudding mit Schmalz gehört.
Das Äquivalent wäre + 2 Esslöffel pro Tasse Talg, der verlangt wird. Crisco ist im Wesentlichen pflanzlicher Talg (Gemüsefett). Sie können es einfrieren und mit einem groben Rost zerbröseln. Aber seien Sie gewarnt, ich kann mir nicht vorstellen, 1 und 3/4 Pfund für Weihnachtspudding zu verwenden, es sei denn, es handelt sich um einen Weihnachtspudding in Industriegröße! Sind Sie sicher, dass dies keine Tassen sind, nach denen das Rezept verlangt? Das scheint viel Schmalz/Fett für einen Pudding zu sein.
Ich bin mir nicht sicher, ob Ihre Substitution zu Cholesterinzwecken erfolgt oder weil die Leute in den USA annehmen, dass Rindertalg nicht leicht zu bekommen ist (wahrscheinlich, weil es selten verwendet wird) - aber wenn es aus diesem Grund ist, kann man tatsächlich zu fast jedem gehen Lebensmittelmetzger und verlangen Rindertalg.