Wenn Sie sich Sorgen um Cholesterin machen, dann ist es eine gute Idee, darauf zu achten, welche Art von gesättigten Fetten Sie zu sich nehmen.
Ungesättigte Fette fallen in zwei Kategorien:
- Mehrfach ungesättigte Fette
- Einfach ungesättigte Fette
Sie haben unterschiedliche Auswirkungen auf Ihren Cholesterinspiegel, daher ist es wichtig, zwischen den beiden zu unterscheiden.
Hier sind einige Beispiele für Lebensmittel, die in diese Kategorien fallen:
Lebensmittel, die ungesättigte Fettsäuren enthalten
Die folgenden Lebensmittel fallen unter die Kategorie der mehrfach ungesättigten Fette:
- Sonnenblume
- Mais
- Sojaöl
- Fisch (Lachs, Thunfisch, Makrele)
-
Und die folgenden werden als einfach ungesättigte Fette eingestuft:
- Raps
- Avocados
- Cashewkerne
- Mandeln
- Olivenöl
- Erdnüsse
Mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fette
Wenn Sie sich fragen, warum es so wichtig ist, zwischen einfach und
mehrfach ungesättigten Fetten zu unterscheiden, hier der Grund:
Obwohl ungesättigte Fette sicherlich gesünder sind als gesättigte Fette, heißt das nicht, dass Sie so viel davon essen können wie es Dir gefällt.
Mein Ernährungsberater sagte mir, dass meine tägliche Aufnahme an ungesättigten Fetten folgende Werte nicht überschreiten sollte:
Einfach ungesättigte Fette – 20 % meiner täglichen Ernährung
Mehrfach ungesättigte Fette
– 10 % meiner täglichen Ernährung
Fisch ist eine sehr wichtige Quelle für mehrfach ungesättigte Fettsäuren – 3 Fettsäure. Es hat das Potenzial, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern. Fische wie Lachs, Hering, Sardellen, Makrelen und Sardinen können das Risiko, an Herzkrankheiten zu sterben, um 36 Prozent senken.