Was ist der Unterschied zwischen Rinderhackfleisch, Hackfleisch und Rinderfilet?

Jedes Stück Fleisch stammt von einem anderen Teil der Kuh. Normalerweise von den Seiten bis zum Rumpf und zu den Schultern. Jeder Abschnitt hat auch eine andere Textur und einen anderen Geschmack, so dass er je nach Zartheit des Fleisches vom resultierenden Geschmack und der resultierenden Textur abhängt.
Während Hackfleisch Fette für die Schlankheit hinzugefügt hat, Chuck und Roastbeef nicht, ist Chuck ein marmoriertes Fleisch (was bedeutet, dass das Fett im ganzen Fleisch marmoriert ist), während das Lendenstück ein magereres Stück ist und manchmal auch diesem Fleisch Fett hinzugefügt wird , in einigen Fällen von 7 % auf 25 %.
Ich mag das Chucks, weil die Marmorierung bereits im Fleisch ist und es etwas zarter und würziger zu sein scheint als das Rindfleisch oder das Roastbeef. Hoffe das hilft.

Ich bin Vegetarier, aber ich habe meinen Mann gefragt, der Koch ist, und er sagt: Rinderfilet ist die Flanke der Kuh (Seiten), Chuck ist der Hinterteil der Kuh und Rindfleisch könnte alles sein ... Reste.

Wenn Sie nur Sloppy-Joes machen, dann nehmen Sie das Hackfleisch, es ist normalerweise billiger und hat für den beabsichtigten Zweck immer noch viel Geschmack. Um beste Ergebnisse und Gesundheit zu erzielen, lassen Sie nach dem Garen des Groung Beef so viel Fett wie möglich ab.