Was ist der beste Weg, um Rump/Topside-Steaks zu kochen? Braten oder grillen?

Das Braten oder Grillen eines Stücks Fleisch hat in erster Linie die gleiche Aufgabe. Aufgrund der hohen Hitze dieser beiden Methoden wird das Aroma beim Garen von außen in das Fleisch eingeschlossen. Daher stammt der gebräuchliche Begriff „Versiegeln des Fleisches“.

Köche würden sagen, dass die beste und professionellste Art, das Steak zuzubereiten, darin besteht, es in der Pfanne zu braten, da Sie es so die ganze Zeit beobachten und es vom Herd nehmen können, sobald Sie sehen, dass es fertig ist. Es ist auch viel einfacher, sich zu bewegen und sicherzustellen, dass nichts anbrennt.

Dieses Video ist wirklich hilfreich, wenn es um das Zubereiten von Steaks geht, da der Küchenchef einige tolle Tipps hat, um Sie wissen zu lassen, wann das Steak nach Ihren Wünschen zubereitet ist.

Ich würde auch vorschlagen, das Steak zu braten, wenn Sie ihm andere Aromen hinzufügen möchten, da die Pfanne neben dem Fleisch auch Saucen und andere Zutaten aufnehmen kann. Zum Beispiel, wenn Sie gleichzeitig Knoblauch und Zwiebeln braten möchten. Dies wäre unter einem Grill sehr schwierig.

Daher würde jeder Prozess gut funktionieren, aber aus Gründen der Leichtigkeit und des besseren Geschmacks würde ich zum Braten raten.