Berneitz
Was ist mit Cholesterin? Muscheln enthalten angemessene Mengen an Cholesterin. Das Cholesterin in Meeresfrüchten wie Muscheln und Garnelen ist nichts Besonderes. Der Grund, warum Meeresfrüchte für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel nicht verboten sind, hat mehr mit dem geringen Fett- und gesättigten Fettgehalt von Meeresfrüchten wie Muscheln zu tun. Eine fettarme Ernährung ist für die Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels im Blut viel wichtiger als eine cholesterinarme Ernährung.