Ich mache Taco Ritas.
Ich brate eine Mehltortilla und lege sie auf ein Backblech, brate eine Maistortilla bis sie knusprig ist und lege diese auf die Mehltortilla. Obenauf habe ich Chili con Carne aus gebratenen Bohnen, nicht aus Kidneybohnen, gegeben. Darüber lege ich noch eine frittierte Mehl-Tortilla mit viel Taco-Fleisch belegt, zubereitet mit Taco-Sauce, Kreuzkümmel-Pulver usw. Dann lade ich sie mit zerkleinertem Cheddar Jack, zerkleinertem Salat und gehackten Tomaten auf. Im Ofen etwa 10 Minuten backen und mit einem großen Klecks Sauerrahm abrunden.
Okay, ich weiß, das ist seltsam, aber wenn ich Tacos zu Hause mache, mache ich meine so. Maistortilla, beidseitig leicht gebraten, Rinderhackfleisch, gekocht mit Zwiebeln und Knoblauch, extra scharfer Cheddar-Käse, gehackte Tomaten und Ketchup. Ich esse diesen Home-Taco seit meiner Kindheit genau auf diese Weise.
Wir haben nie Tacos. Mein Kochhintergrund ist hauptsächlich amerikanisch und italienisch. Wir sind einfach nie dazu gekommen, Tacos zu Hause oder unterwegs zu haben. Mir ist allerdings bewusst, dass das sehr ungewöhnlich ist.