Sadye
Hüttenkäse ist im Wesentlichen ein Käsebruchprodukt, das einen milden Geschmack hat. Da dieser Käse beim Abtropfen nicht gepresst wird, bleibt etwas Molke übrig. Hüttenkäse "süßer Quark", der normalerweise hergestellt wird, wird erhalten, wenn der Quark gewaschen wird, um den größten Teil der Säure zu entfernen. Es ist weder gealtert noch gefärbt. Hüttenkäse wird im Allgemeinen aus pasteurisierter oder fettarmer Magermilch hergestellt. Es gibt verschiedene Variationen von Hüttenkäse, die wie Reifenkäse, Topfkäse oder Bauernkäse hergestellt werden können. Eine einfache Methode, um Hüttenkäse zu Hause herzustellen, besteht darin, eine Gallone 2% Milch auf 190 ° F zu erhitzen, dann eine halbe Tasse Essig hinzuzufügen und abkühlen zu lassen. In ein Sieb gießen und die Molke abtropfen lassen. Nun den entstandenen Quark in eine Schüssel geben, mit einem Teelöffel Salz bestreuen und gut vermischen.Um eine schöne seidige Textur zu erhalten, können Sie sogar etwas Sahne hinzufügen.