Gibt es einen Grund, warum Hummer lebendig gekocht werden?

Denn wie Krabben haben sie keine Haltbarkeit. Um sie zu essen und frisches und nicht kontaminiertes Fleisch zu gewährleisten, ist es am besten, sie zum Zeitpunkt des Verzehrs zu kochen. Andernfalls müssen sie sofort eingefroren werden, da das Fleisch reif für Bakterien und Verderb ist.

Wie alle Schalentiere verderben sie schnell. Es ist jedoch nicht notwendig, lebendig zu kochen. Sie können, wie andere gesagt haben, Ihr Messer durch ihre Schale zwischen die Augen stechen und ihnen einen schnellen Tod bescheren. Außerdem müssen Sie sie nicht kochen, sondern können sie immer zuerst reinigen und dann auf andere Weise kochen. Viele Leute mögen den Glibber im Inneren (ich vergesse den kulinarischen Begriff), ich persönlich nicht. Die Enzyme in Hummern und Garnelen zerstören das Fleisch, wenn sie nicht lebendig oder schockgefroren sind. Aus diesem Grund kaufe ich nie Garnelen (Garnelen) mit dem Kopf.

Damit sie frisch sind und nicht verderben. Außerdem führt das Zerbrechen der Schale zu einem Geschmacksverlust des Fleisches, da das Wasser in direkten Kontakt mit dem Fleisch kommen würde.

Wie alle schon gesagt haben, müssen sie frisch zubereitet werden. Sie haben keine Haltbarkeit. Oben hat jemand gewarnt, dass sie schreien, wenn sie in einem Topf mit heißem Wasser kochen ... Genau so hört es sich an. Irgendwie verrückt.

Http://au.answers.yahoo.com/answers2/frontend.php/question?qid=20080201211546AAi33aA

Dies ist die beste Antwort, die ich seit langem gesehen habe, und erklärt, wie man sie menschlich tötet, und ja, sie machen einen hoher Ton, wenn er in den Topf mit Wasser geworfen wird. (Ich war früher mit einem Hummerfischer verheiratet)

Ich denke, ein schnelles Töten und Kochen wird den Geschmack nicht beeinträchtigen. Du isst sie tot, oder? Die ganze Kochzeit nach dem Tod zählt also nicht?

Es gibt keinen Grund, das Fleisch schmeckt dadurch nicht besser, und beim Einfrieren gibt es keinen Grund, sich Sorgen zu machen, dass es verdirbt. Sie lebendig zu kochen ist heutzutage nichts weiter als barbarisch.
Wenn Sie einen Gefrierschrank haben, lassen Sie ihn ein oder zwei Stunden einfrieren und kochen Sie ihn dann.

Um ehrlich zu sein, nachdem ich Lobster probiert habe, ist es nicht so gut. Es ist wie das Essen einer großen geschmacklosen Garnele, es ist das Geld, das Sie ausgeben, das Sie denken lässt, dass es ein würdiges Gericht ist.

John Scotland
arbeitet für ein Fischunternehmen

Warum kochen wir sie? Offensichtlich wurden Sie noch nie von einem Hummer gebissen, als Sie versuchten, ihn zu essen! Vertrauen Sie mir, es ist nicht wie Muscheln! Und lass mich nicht einmal mit Crawldads anfangen! Ich werde Tante Judy vermissen Crawldad 1 Tante Judy 0