Hahn hat recht. Während der irischen Hungersnot fütterten Eltern ihre Kinder mit dem Inneren der Kartoffel, während sie die Schalen aßen, weil sie dachten, sie würden ihren Kindern den besten Teil der Kartoffel geben.
Die Kinder starben an Mangelernährung und die Erwachsenen lebten, weil sie die Schalen aßen.
Die meisten Nährstoffe befinden sich in den Schalen. Achte nur darauf, dass die Kartoffel gewaschen ist und schrubbe die Schale beim Waschen nicht ab. Ich lasse die Schalen und ich habe ein wirklich gutes Rezept für Kartoffelpüree mit Schalen.
Ich koche sie mit den Schalen geschnitten und zerdrücke sie mit Butter, Salz und Pfeffer und Milch und mische sie dann mit meinem Küchenhelfer-Mixer. Dann füge ich geriebenen Cheddar-Käse, Speckstücke und gehackte Nacho-Paprikaschoten hinzu, um ein wenig Würze zu erhalten. So gut !