Кип
Есть два вида клетчатки, и нам нужно есть обе, чтобы поддерживать здоровье толстой кишки и других частей пищеварительной системы. Растворимая клетчатка включает пектины, камеди и слизь, которые содержатся в основном в клетках растений. Растворимая клетчатка особенно хороша для снижения уровня холестерина в крови. Хорошие источники растворимой клетчатки включают фрукты, овощи, овсяные отруби, ячмень, шелуху семян, сушеные бобы, чечевицу, горох, соевое молоко и соевые продукты.
Нерастворимая клетчатка включает целлюлозу, гемицеллюлозу и лигнин, которые составляют структурные части стенок растительных клеток. Этот тип клетчатки предотвращает запоры и геморрой. Хорошие источники включают пшеничные отруби, кукурузные отруби, рисовые отруби, кожуру фруктов и овощей, орехи, семена, сушеные бобы и цельнозерновые продукты.
Резистентный крахмал - это вовсе не клетчатка, но он действует аналогичным образом в организме. Устойчивый крахмал составляет примерно десятую часть крахмалистой пищи и, как следует из названия, сопротивляется нормальному пищеварению. Бактерии в толстом кишечнике ферментируют и превращают устойчивый крахмал в жирные кислоты с короткой цепью, которые могут защитить от рака. Устойчивый крахмал содержится во многих необработанных злаках и зернах, твердых бананах, картофеле и чечевице.
Меда
Первый не пропускает воду,
а второй сопротивляется ей, но может впустить ее после некоторого воздействия. Очень
похоже на часы, которые выдерживают определенную глубину, но это не
гарантия.