Марселла
Недостаток разных витаминов в рационе человека вызывает разные заболевания. Дефицит витамина А (ретинол, содержащийся в масле, яйцах, печени, овощах и цельном молоке) вызывает сухость кожи и куриную слепоту. Дефицит витамина B1 (тиамин, содержащийся в отрубях, злаках, рыбе, фруктах, орехах, овощах и цельном зерне) вызывает потерю чувствительности, онемение, стреляющие боли в конечностях и ощущение покалывания. Чрезмерное употребление или злоупотребление алкогольными напитками вызывает дефицит витамина B1. Дефицит витамина B2 (рибофлавина, содержащегося в яйцах, печени, молоке и овощах) вызывает трещины на губах, помутнение зрения и язвы во рту. Дефицит витамина B3 (ниацина или никотиновой кислоты, содержащиеся в злаках, рыбе, мясе, овощах и цельном зерне) вызывает ощущение жжения на языке, диарею, потерю веса,язвочки во рту, шершавая кожа и слабость. Дефицит витамина B6 (пиридоксина, который содержится в отрубях, мясе и овощах) вызывает депрессию, головокружение, тошноту и язвы во рту. Дефицит витамина B12 (цинакобаламин, содержащийся в рыбе, мясе и молоке) вызывает онемение, одышку, покалывание в конечностях и слабость. Дефицит витамина С (аскорбиновая кислота, содержащаяся в цитрусовых и свежих овощах) вызывает кровотечение, инфицирование или опухание десен, кровотечение и синяки на коже. Дефицит витамина D (кальциферол, содержащийся в яичных желтках, рыбе и солнечных лучах) вызывает искривление ног и деформации позвоночника. Дефицит витамина Е (содержится в злаках, фруктах, овощах и цельнозерновых) встречается редко. Дефицит фолиевой кислоты (содержится в печени, орехах, овощах и цельной пшенице) вызывает онемение,покалывание в пальцах рук и ног, болезненность языка, язвы во рту и слабость. Дефицит витамина К (содержится в овощах) вызывает кровотечение. Дефицит пантотеновой кислоты (содержится в яйцах, печени, картофеле и овощах) вызывает усталость, головные боли и потерю концентрации.