Как приготовить горшечный сыр в домашних условиях?

Если вы хотите приготовить сыр в домашних условиях, вы должны следовать нескольким рекомендациям. К ним относятся следующие шаги шаг за шагом:

• Поставьте большую пинту свежего молока на высокую плиту. Результат будет зависеть от типа используемого молока. Так, например, если вы используете жирное молоко, ваш сыр в конечном итоге станет мягким и сливочным. Из обезжиренного молока получается более твердый и писклявый сыр.

• Пока молоко нагревается на плите, постоянно помешивайте его, пока оно не закипит. Очень важно продолжать помешивать, так как молоко очень легко пригорает.

• Когда молоко вот-вот закипит, снимите его с огня и добавьте немного лимонного сока.

• Добавив лимонный сок в молоко, продолжайте помешивать, пока вся смесь не начнет разделяться. Когда вы видите сыворотку (прозрачную / желтоватую жидкость) и творог (белые кусочки), это означает, что сыр почти готов. Если смесь не расслаивается, возможно, вам придется добавить немного лимонного сока, прежде чем продолжить.

• Когда описанный выше шаг будет завершен, слейте сыворотку, поскольку творог на самом деле является вашим готовым сыром.

• Поскольку у этого сыра очень мягкий вкус, вы можете подумать о добавлении к нему приправ, например, соли или перца.

Творог легко приготовить из творога. Творог образуется, когда творог из свежего обезжиренного молока, который немного скис, дают стечь. Сливной творог - это творог. Когда это слито, получается еще немного сыра.

Важно отметить, что если влага еще больше выдавливается и сыр становится сухим и рассыпчатым, это на самом деле фермерский сыр, а не горшечный сыр.

Мексиканский эквивалент горшечного сыра - Кесо Бланко, а его индийский эквивалент - Панир.

Горшечный сыр известен тем, что он коричневеет при жарке и не тает, как обычный сыр. Это позволяет поварам использовать сыр в горшочках в качестве добавки к блюдам на подготовительном этапе или в качестве начинки.

Pot Cheese
Моя прабабушка, моя мама и я сделали Pot Cheese. Мы делали творог из простокваши. Нагрейте его до 127 градусов, надрежьте, чтобы отделить творог от сыворотки. Слейте творог тканью.
Чтобы приготовить горшечный сыр: растопите 1/4 стакана настоящего сливочного масла в сковороде. Добавьте 2 стакана творога *, постоянно помешивая на среднем или медленном огне, пока сыр не расплавится, не станет однородным и хорошо перемешанным; снять с огня посыпать черным перцем. Остудить в сковороде. Нарезать дольками.
* Попробуйте рикотту, она сухая.