Гейлорд
Ингредиенты:
1 свежая зеленая папайя,
5 тайских перцев чили,
6 зубчиков чеснока, крупно нарезанные
2 помидора среднего размера, нарезанные тонкими ломтиками
1/2 стакана зеленой фасоли, нарезанной на дюйм длиной
2 чайные ложки рыбного соуса
1 литр тамариндового сока
Снимите кожицу с папайи и нарежьте ее на терке для сыра. Семена удаляются, так как они бесполезны. Посыпьте нарезанную папайю небольшим количеством соли и оставьте на 30 минут. Теперь вам понадобится пистолет и кофемолка. Вы можете использовать обычную миску для смешивания, но это не принесет даже реального эффекта. Смешайте все ингредиенты, оставив помидоры в ступке, и хорошенько перемешайте. Затем добавьте туда помидор и мелко перемешайте. Убедитесь, что помидоры не измельчены полностью.