Croissant, danois, feuilleté, choux et filo sont les principaux types de pâtisserie. Les croissants et les pâtisseries danoises ont de la levure pour les aider à lever alors que les autres n'en ont pas. Le principe de toutes les pâtisseries, cependant, est que le beurre est plié dans la pâte pour qu'il soit bien réparti. Lorsque le beurre fond, l'eau qu'il contient produit de la vapeur qui soulève les couches de pâte.
La pâte feuilletée est la plus longue et donne le plus de couches. Une alternative est la pâte feuilletée rapide, qui prend moins de temps et produit moins de couches. Les viennoiseries et les croissants sont aidés par la levure, et nécessitent donc moins de pliage que la pâte feuilletée pour répartir le beurre.
Voici quelques façons d'utiliser la pâte feuilletée : chaussons aux pommes et pailles de fromage. La pâtisserie danoise est facile à façonner et fonctionne bien pour les moulins aux fruits et, bien sûr, les danoises. La pâte à croissant peut également être utilisée pour faire des pains au chocolat.
La pâte à choux n'est pas aussi beurrée que les autres pâtisseries et produit une coquille creuse. Quelques garnitures possibles pour accompagner la pâte à choux sont : Chocolat ; crème; et le fromage. La pâte à choux est utilisée pour les éclairs, les profiteroles, les choux à la crème et les gougres salés au fromage.
La pâte filo est utilisée pour le baklava et le strudel. Pour gagner du temps, la pâte peut être achetée en magasin pour un bon résultat. Cette option est considérée comme parfaitement acceptable et approuvée par les chefs de télévision et les connaisseurs.
Faire des pâtisseries demande de la pratique. Les maîtres boulangers passent des années à apprendre l'art. La cuisson à la maison, cependant, n'a pas besoin d'être si rigoureuse! Avec tant de variantes, les pâtisseries présentent un débouché amusant et créatif pour tous ceux qui aiment cuisiner.