Marisol
Le nombre de calories dans une pomme de terre varie considérablement selon le type de pomme de terre et la méthode de préparation des aliments. Les patates douces sont légèrement plus caloriques que les pommes de terre blanches plus courantes. Les pommes de terre crues et les pommes de terre bouillies contiennent toutes deux environ 75 calories pour 100 grammes, tandis que les pommes de terre rôties en contiennent presque le double. Les pommes de terre frites (frites) et les croquettes contiennent en moyenne environ 270 et 210 calories respectivement pour 100 grammes. Les chips peuvent être encore pires, atteignant environ 500 calories pour 100 grammes.
Les pommes de terre sont largement considérées comme des aliments riches en calories mais, en fait, les garnitures couramment appliquées aux pommes de terre - comme le beurre, la margarine et les fragments de bacon - sont souvent aussi riches en calories que les pommes de terre elles-mêmes et ont contribué à ternir la réputation de la patate vénérable.