Comment faire de la sauce blanche ?

Oui! Souvent, les gens utilisent de la farine normale, etc. pour préparer leur sauce blanche, mais personnellement, je trouve que l'utilisation de la farine de maïs est beaucoup plus facile. Faites bouillir du lait, et utilisez aussi un peu de lait pour faire une pâte avec la maïzena...mélangez, chauffez, ajoutez du beurre si vous le souhaitez, salez et poivrez au goût et volia ! Sauce blanche! :)

La sauce blanche est une sauce à base de lait et est cuite de la même manière que la sauce blanche. Cependant, la sauce est faite avec des graisses plutôt que du beurre ou de la margarine. Vous aurez besoin de deux cuillères à soupe de farine, deux cuillères à soupe de graisse et une tasse de lait en poudre entier ou reconstitué. La graisse est fondue à feu moyen, avec de la farine saupoudrée dedans pendant qu'elle chauffe. Il doit également être agité. Le mélange doit devenir légèrement brun, auquel cas vous ajoutez toute la tasse de lait. Ce mélange est ensuite agité vigoureusement jusqu'à ce qu'il revienne à ébullition et s'épaississe en une pâte. La sauce blanche peut être utilisée comme base pour les soupes à la crème et les ragoûts, ainsi que la sauce conventionnelle pour les biscuits, ou avec des morceaux de viande mélangés pour un plat principal avec du pain. Il peut également être fait avec de la margarine et de la farine, mélangés avec du lait chaud et en ajoutant du sel et du poivre.

La sauce blanche est également connue sous le nom de sauce béchamel et est l'une des cinq sauces mères des «sauces simples» de la cuisine française. De nos jours, il est généralement fabriqué en fouettant du lait trop cuit dans un roux de farine blanche et de beurre. L'épaisseur de la sauce dépend de la quantité de lait et de farine ajoutée.

D'après ce que je sais, je pense que la farine tout usage est principalement utilisée. Pour une sauce blanche de base, vous avez besoin de : 2 cuillères à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe de farine, 1 tasse de lait et un peu de sel et de poivre. À l'aide d'une casserole à fond épais à feu doux, faire fondre le beurre. À l'aide d'un fouet, incorporer la farine. Cuire à feu doux pendant 3 minutes en remuant constamment pour créer un roux. Assurez-vous que le mélange ne brunit pas. Incorporer le lait en fouettant constamment. Cuire à feu doux pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Assaisonnez comme vous le souhaitez. Cela devrait faire 1 tasse.