Quelles sont les meilleures conditions pour faire pousser des pommes de terre ?

Les pommes de terre prospéreront dans les régions où les journées sont plus longues mais pas trop chaudes, où il y a beaucoup d'humidité et un sol qui retient l'humidité. Si votre climat et votre pays se rapprochent de cette description et que vous avez une petite parcelle de terrain, pourquoi ne pas aménager votre propre carré de pommes de terre ? Oubliez tout sur les machines qui sont utilisées dans les grandes opérations. Il suffit d'ameublir le sol, de faire un sillon, de déposer votre "semence" et de la recouvrir de terre. Si vous n'avez jamais planté de « patates » auparavant, votre semence est la pomme de terre elle-même, coupée en morceaux, chaque morceau ayant au moins un « œil » ou une partie de bourgeon.
Pour enrichir le sol, vous pouvez utiliser du fumier d'étable, du compost, des algues ou un engrais commercial recommandé. À Terre-Neuve, de bons résultats ont été obtenus avec le varech et un petit poisson appelé « capelan ». Ces derniers pullulent sur les plages vers le moment où les plants de pommes de terre commencent à apparaître au-dessus du sol. Ils sont dispersés sur la parcelle de pomme de terre et recouverts d'une légère couche de terre.