Noël
Le chou rouge aurait été introduit en Europe par les Romains. Mais les Celtes semblent avoir apporté du chou d'Asie mineure encore plus tôt. Ils ont envahi ces régions en 278 av. La plupart des noms donnés aux choux dans différentes langues ont une origine celtique. La première description de chou rouge trouvée en Angleterre est datée de 1570 et avant cela, il n'y a eu aucune description de chou magenta ou violacé. La couleur exacte du chou varie selon le type de sol. Rouge dans les sols acides et bleu lorsque le sol est une base alcaline, le chou ressemble à un test décisif. Le nom scientifique du chou rouge est Brassica oleracea. Le chou rouge appartient au genre Brassica de la famille des Brassicacées de l'ordre des Brassicales. Il est de la classe Magnoliopsida, division Magnoliophyta dans le Royaume des Plantae, c'est-à-dire : Le Royaume végétal.