Sydney
Le nom olives kalamata vient de la ville du même nom - kalamata en Grèce. Ces olives sont de grande taille, de texture lisse et de couleur noire. Ils ont le goût de la viande. Si vous laissez fumer quelques olives kalamata puis les faire mariner dans une pincée d'huile d'olive, vous aurez peut-être un goût vraiment merveilleux. De nombreux experts en cuisine pensent que les olives kalamata sont les olives les plus délicieuses du monde. En raison de sa saveur alléchante, c'est un excellent ajout aux recettes comme l'olivada, la salade de légumes grecque, l'orzo éthéré, les pâtes, le pain aux olives, la plie, la muffuletta, le caviar de Kalamata, la salade de thon méditerranéenne, la tapenade, l'escarole siciliano, les penne de Key West, Gorgonzola, Pasta Puttanesca, Rigatoni, Fettuccini et bien d'autres.