En cherchant un bon lien, je suis tombé sur celui-ci --- Pas pertinent, mais j'ai certainement répondu à quelque chose que je me suis toujours demandé.
En ce qui concerne votre question "spécifiquement", voici une réponse "générale". (Désolé pour ça.)
La solubilité du dioxyde de carbone dans la solution basique qui compose la boisson déterminera la quantité dissoute dans une boisson spécifique.
Et aussi, les différentes pressions et températures affecteront la vitesse à laquelle le dioxyde de carbone sort de la solution, donnant ainsi l'illusion d'un « pétillement » différent d'une boisson donnée.