Comment faire du babeurre ?

Vous avez besoin 1 tasse de lait entier et 1 cuillère à soupe de crème de tartre ou de jus de citron
Instructions: crème Ajouter de tartre ou de jus de citron au lait
mélanger et laisser reposer à la température ambiante pendant environ 15 minutes
lorsque le lait statrs à cailler, bien mélanger le
babeurre est Prêt à servir!
BONNE CHANCE POUR VOTRE CUISINE !!!

Le babeurre a une teneur élevée en acide. Cela agit comme un conservateur naturel et l'empêchera de se détériorer jusqu'à deux semaines. La préparation du babeurre est très simple; une cuillère à soupe de tout acide (vinaigre, crème de tartre, jus d'agrumes) doit être ajoutée au lait écrémé. Le type d'acide aurait une incidence sur l'acidité du goût.

Le babeurre doit être conservé au réfrigérateur. Il se forme à cause de la fermentation qui se produit en raison de la présence d'un type de bactérie qui est ajouté au lait. De l'acide lactique se forme et le pH du lait baisse. C'est ce qui donne ce goût distinct au babeurre. Un processus appelé clabbering se produit. Le claquement fait référence à la précipitation des protéines naturelles présentes dans le lait en raison de la présence d'acide lactique. Clabbering se produira si le lait frais est laissé dans un bocal ouvert à température ambiante. Le babeurre peut être « cultivé » ou « démodé ».

Pour remplacer le babeurre, vous pouvez simplement prendre une tasse de lait de préférence entier en raison de la teneur en matières grasses et mélanger dans un peu de vinaigre blanc environ une cuillère à soupe puis laisser reposer pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne un peu grumeleux sur le dessus, vous pourriez faites-le aussi avec du jus de citron.

J'ai une réponse parfaite avec mon compagnon Living Foodz à ce sujet. Mais j'aimerais vous parler de quelques recettes étonnantes de babeurre qui sont si savoureuses. L'été venu, les ventes de babeurre des restaurants montent en flèche. Je suis fan de leur recette. Cliquez ici pour cette nourriture savoureuse et les meilleures recettes. https://livingfoodz.com/stories/Buttermilk-Recipes-from-a-South-Indian-Kitchen-727