- Quel riz dois-je utiliser pour la paella ?
Vous pouvez utiliser n'importe quel riz pour un plat de paella, mais vous constaterez que certains types de riz cuisent plus rapidement et ont une meilleure texture. Le meilleur riz à utiliser est le riz Valencia car il aura une texture délicieuse et conservera les saveurs de la paella. Le riz de Valence est disponible dans tous les bons supermarchés, mais si vous avez du mal à acheter dans votre région, vous pouvez également l'acheter en ligne. Il est disponible sur Amazon dans la section Épicerie et Gourmet Food pour 1,39 $ pour un sac de 12 oz.
Le riz Valencia est un type de riz assez cher, vous pouvez donc utiliser des alternatives telles que le riz blanc à grains moyens ou le riz à grains courts qui sont disponibles partout et peuvent être achetés en vrac à un prix raisonnable. Vous devrez faire cuire du riz à grains moyens plus longtemps pour vous assurer qu'il est doux et savoureux, vous devez donc vous assurer d'ajouter beaucoup de liquide au plat pour vous assurer qu'il reste humide pendant la période de cuisson plus longue. Vous pouvez utiliser quelque chose comme du bouillon de poulet pour l'humidité supplémentaire nécessaire car cela restera savoureux.
- Qu'est-ce que la paella ?
La paella est un plat valencien mais beaucoup de gens la considèrent comme un plat espagnol. C'est un plat à base de riz cuit lentement dans une grande poêle avec du safran qui donne au plat une belle coloration jaune et une saveur délicieuse. Il est cuit avec des légumes et contient généralement du chorizo, du poulet ou des fruits de mer. C'est un plat étonnamment simple à cuisiner et que beaucoup de gens pensent être extrêmement compliqué, mais cela implique d'ajouter tous les ingrédients dans une casserole et de les laisser mijoter ensemble et combiner pour des saveurs délicieuses.