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La paella est un plat très populaire en Espagne. Le nom paella a un sens, qui implique « poêle à frire ». En Espagne, ils utilisent indifféremment ce mot pour décrire à la fois la casserole et le plat. Dans les plats végétariens, la paella est généralement garnie de légumes, alors que pour les plats non végétariens, elle est accompagnée de viande ou de fruits de mer. La paella est principalement composée de trois ingrédients ~ riz, safran et huile d'olive.
La paella est généralement préparée dans un pot de paella, où la première viande ou les légumes sont ajoutés avec de l'huile et sautés. Ensuite, le riz est ajouté avec le bouillon bouillant. Une fois que le riz est prêt, il est mis à l'écart du feu et l'excès d'eau y est absorbé. De cette façon, il est conservé au frais pendant un certain temps, puis il devient prêt à servir.