Quel nom de boisson signifie enterrer les démons ?

La boisson japonaise, o-toso, est un type de saké traditionnellement consommé le jour du Nouvel An. Le nom signifie littéralement « mauvais esprit vaincu », mais dans un sens plus familier, « enterrer les démons ».

L'O-toso est fabriqué en faisant tremper un mélange d'épices, dont de la cannelle, de la rhubarbe et un type de poivre japonais appelé sansho, dans du saké pendant sept à huit heures, ou toute la nuit pendant le réveillon du Nouvel An.

Un verre vous dure un an !

La boisson est ensuite consommée le matin du jour de l'an. O-toso est censé prévenir les maladies courantes telles que le rhume, et une portion le jour du Nouvel An est censée prévenir de telles maladies pour toute l'année à venir ! Chaque membre de la famille, jeune et vieux, prenait un verre, pour sa bonne santé, et les visiteurs se voyaient également offrir un o-toso.

Bien qu'autrefois une tradition commune, la pratique semble s'éteindre dans le Japon moderne.

Apprenez-en plus sur les cérémonies du saké en regardant ce film :