Le terme tagalog pour le bicarbonate de soude pourrait être « pampaalsa » ou « pagluluto sa hurno soda ». Cela devrait vous aider si vous achetez du bicarbonate de soude aux Philippines. Le tagalog est une langue austronésienne parlée par environ un tiers des citoyens des Philippines. La majorité des autres citoyens du pays peuvent le parler comme langue seconde. Sa forme standardisée - le philippin - est la langue nationale officielle des Philippines.
• Bicarbonate de soude
Le bicarbonate de soude - ou bicarbonate de sodium, pour donner à la substance son nom scientifique complet - est un composé chimique utilisé en cuisine comme agent levant. Au cours du processus de cuisson, il réagit avec les acides de pâte à frire pour libérer du dioxyde de carbone, ce qui donne aux aliments tels que les gâteaux et les pains une texture douce unique. Le bicarbonate de soude peut parfois être utilisé à la place de la levure chimique, bien que les résultats obtenus puissent ne pas être aussi efficaces. Il était autrefois utilisé pour adoucir les légumes, mais cette pratique a plus ou moins disparu au fur et à mesure que les préférences gustatives ont changé.
• Autres utilisations populaires du bicarbonate de soude
Le bicarbonate de soude est souvent utilisé en laboratoire, car il peut facilement réagir avec les acides et les bases, les transformant en un état plus neutre. Il est populaire dans les cours de sciences car il est très peu probable qu'il pose un risque chimique important; l'utilisation excessive de bicarbonate de soude ne mettrait pas en danger les étudiants du laboratoire.
En raison de la texture du bicarbonate de soude, il est souvent utilisé comme alternative domestique bon marché à la solution d'exfoliation. Les petits granules peuvent frotter contre la peau sans causer de dommages, éliminant efficacement les cellules mortes et la saleté.
