Le pH du lait caillé n'est pas supérieur à 7 mais son pH est de 4,4 et il appartient à la catégorie des acides. L'échelle de pH va de 1 à 14 et les nombres de 1 à 6 indiquent l'acidité de l'élément tandis que les nombres de 8 à 14 indiquent la basicité de l'élément. Comme le pH du lait caillé est exactement de 4,4, il est donc de nature acide.
Plus la valeur sera basse sur l'échelle de pH, plus la solution sera acide. Ainsi, le lait caillé a un pH de 4,4, ce qui en fait un acide normal. Pour référence, vous pouvez aller sur le lien ci-dessous :
pH du lait caillé