Le moyen le plus simple de tester les lipides est le test du papier brun. Toute solution que vous souhaitez tester est d'abord prise. Une goutte de la solution est déposée sur le papier brun. Il est ensuite laissé sécher. Si la tache sur le papier brun est translucide, des lipides sont présents dans la solution. Cependant, il s'agit d'un test très basique et pas du tout quantitatif.
Vous pouvez également utiliser le test d'émulsion pour les lipides. Pour cela, vous avez besoin de deux tubes à essai. Remplissez l'un d'eau et l'autre d'éthanol. Ajouter une goutte d'huile à l'éthanol et laisser reposer un certain temps. Ajoutez ensuite progressivement la solution d'éthanol dans le tube à essai avec de l'eau. Vous remarquerez qu'une émulsion blanchâtre se forme au-dessus de l'eau. Les lipides ont été décomposés en petites gouttelettes qui forment l'émulsion.
Pour une illustration de la méthode ci-dessus, suivez le lien ci-dessous :
Test d'émulsion