Quand l'homme a-t-il commencé à boire du lait ?

Aucune date exacte n'est connue pour le moment où l'humanité a commencé à boire du lait, mais on pense que cette pratique a probablement commencé il y a environ 9 000 ans.

Les anthropologues désignent les régions de l'Iran et de la Turquie d'aujourd'hui comme les endroits où le lait a été consommé pour la première fois comme source de nourriture humaine.

Où a commencé la consommation de lait ?
Nous pouvons tenir pour acquis que boire un verre de lait frais est une chose logique à faire, mais, jusqu'à il y a un peu plus de 9 000, cela aurait été considéré comme « dingue » de boire un verre de lait de vache.

En fait, alors que boire du lait maternel est quelque chose qui vient naturellement à tous les bébés humains, l'idée que les gens consomment du lait de vache n'a vraiment pris son envol avant les premières civilisations du delta de l'Euphrate/Tigre.

Ces civilisations auraient été les premières à élever du bétail (pour la viande), et c'est probablement là que l'idée de boire du lait a commencé.

Qui furent les premiers buveurs de lait ?
Fait intéressant, la plupart des scientifiques pensent que, jusqu'à il y a 7 000 ans, boire du lait de vache aurait rendu la plupart des gens malades ! Selon des études, l'homme primitif aurait été intolérant au lactose (et donc boire du lait de vache l'aurait rendu malade).

Ce n'est que grâce à une mutation génétique chez l'homme vivant en Europe centrale que le lait est devenu digeste - et cela s'est depuis répandu dans le monde entier.

La première utilisation du lait et des produits laitiers a eu lieu avant l'histoire enregistrée de l'humanité.

Le lait et ses sous-produits comme le beurre et le fromage étaient des aliments courants des peuples errant dans les prairies d'Asie il y a des milliers d'années.

Selon la Bible, Able, le fils d'Adam, était un "gardien de brebis" et consommait probablement du lait. La première mention du lait dans la Bible est « la prédiction de Jacob » en 1700 av. J.-C.

Canaan était « le pays du lait et du miel » en 1500 av.

Il est très surprenant que l'idée de faire du lait concentré et sec ne soit pas une idée moderne ; la méthode était également utilisée dès l'an 1200 après JC

Les Tartares utilisaient le lait sous forme sèche et l'utilisaient également comme nourriture lors des raids de Gengis Khan. Le brevet original pour le lait évaporé a été donné en 1856 et il a été largement utilisé par les soldats pendant la guerre civile.

Il n'y a aucune preuve documentaire du moment où les gens ont commencé à boire du lait.

J'imagine que les gens auraient utilisé le lait de la plupart des animaux qu'ils auraient pu contrôler.

Les chevaux sauvages, précurseurs du bétail - les aurochs auraient été beaucoup plus sauvages que leurs adeptes domestiqués, mais il est probable que certaines personnes dans certaines régions auront reconnu le potentiel de l'approvisionnement en lait mobile et auront pu l'exploiter.

Quant aux animaux plus petits, ils ont peut-être trop bien été utilisés pour leur approvisionnement en lait avant le néolithique et la domestication progressive des animaux à grande échelle pour leur viande, leur lait et leurs peaux.

Dans les climats plus frais, il est fort probable que des animaux tels que les rennes aient fourni du lait comme source de nourriture.