Qu'est-ce que le gluten et quels aliments n'en contiennent pas ? J'ai entendu dire que vous pouvez perdre du poids en mangeant sans.

Le gluten est une protéine généralement présente dans les céréales (blé, seigle et orge). Certaines personnes sont intolérantes au gluten sous forme de maladie cœliaque. Chez ces personnes, le gluten interdit à leur estomac d'absorber les graisses des aliments. Je n'ai jamais entendu parler de perdre du poids en suivant un régime sans gluten, mais je ne pense pas que vous perdez beaucoup de poids si vous souffrez de la maladie cœliaque.
Ne mangez rien qui contient les céréales suivantes : blé, seigle et orge.

Les aliments suivants peuvent être consommés en n'importe quelle quantité : maïs, pomme de terre, riz, soja, tapioca, marante, caroube, sarrasin, millet, amarante et quinoa.
Le vinaigre blanc distillé ne contient pas de gluten.
Le vinaigre de malt contient du gluten.