Une boisson mimosa est essentiellement une boisson de type cocktail. Il est généralement préparé à l'aide de trois parties différentes de champagne et également de deux portions de jus d'orange frais. Il est servi dans une grande flûte à champagne avec un brunch matinal - généralement lors des mariages.
En de rares occasions, cette boisson est également servie avec de la grenadine et une cerise. Parfois même de l'Orangina ou une cuillère à soupe de Grand Marnier y est ajoutée. Cependant, dans le Royaume délié, cette boisson est également connue sous le nom de "Buck's fizz".
Il est indiqué que cette boisson aurait été apportée par l'hôtel Ritz à Paris, en France, vers 1925.