Je ne peux pas vous montrer une photo d'une tête de poisson steak ici, donc je suppose que je dois plutôt vous la décrire. Ce type de poisson est argenté, avec de longs "moustaches" effrayants et visqueux qui pendent sous la tête du poisson. Le poisson a des yeux de poisson typiques, vitreux, dépourvus de toute expression. Si le poisson est encore vivant, l'eau peut se déplacer à travers les branchies près de la tête pendant que le poisson nage et traîne généralement dans la rivière ou le ruisseau, faisant son travail. Cependant, si le poisson a été attrapé et tué (après tout, certaines personnes le rejettent après l'avoir attrapé), la tête peut être exposée sur une assiette, car ce type de poisson est couramment utilisé pour préparer des plats de poisson.
- Faits sur le poisson steak
Habituellement, un steak de poisson est également appelé merlu blanc. Ce type de poisson a une texture et un poids plus lourds que la plupart des types de poissons, il est donc idéal pour les "steaks" de poisson - d'où son nom, Steak Fish. Bien sûr, dans des pays comme l'Amérique, il n'est pas courant de servir du poisson avec la tête encore dessus - c'est une coutume principalement asiatique qui est populaire au Japon, en Chine et en Corée. Aux USA, les gens n'ont pas forcément envie de regarder la tête de poisson en mangeant, alors qu'en Asie, ils aiment voir la tête de poisson, car ils savent que cela prouve la fraîcheur du poisson, car tout n'est pas pourri ou peu importe.
Le poisson steak peut être servi seul ou avec des plats d'accompagnement, comme du riz, des pommes de terre ou des légumes. Le steak de poisson est un aliment savoureux, il se marie donc bien avec les épices, comme le poivre, le sel et l'estragon. Il n'y a vraiment aucune limite à la façon dont un chef ou un cuisinier peut préparer un steak de poisson - par exemple, il peut être poêlé, frit ou cuit au four. Le poisson steak, avec ou sans tête, est un choix populaire dans les pays où il est pêché ou élevé.
