Combien de temps faut-il pour cuire les crabes ?

La cuisson du crabe est un processus très compliqué, cependant, il prend très peu de temps.

Le temps de cuisson des crabes varie selon le type et la taille du crabe et aussi si vous voulez les faire trop cuits, pas assez cuits ou bien cuits.

Dans tous les cas le temps de cuisson des crabes varie de 6 à 10 minutes, si vous envisagez de faire bouillir des crabes vivants. Il faudrait les jeter dans une casserole d'eau bouillante. Les crabes bleus prennent 6 minutes et les Dungeness sont prêts en 8 minutes environ.

De plus, dans la plupart des crabes, les carapaces deviennent rouges lorsque les crabes sont cuits, alors faites également attention à ce signe.

Il est préférable de rester près de la cuisinière pendant que vous cuisinez du crabe, car il ne met pas longtemps à cuire et une cuisson excessive peut le rendre insipide ou la chair de crabe trop molle ou gluante. Une fois que le crabe est dans l'eau bouillante, il doit être cuit jusqu'à ce qu'il devienne complètement rouge. Vous devez vous assurer que toutes les parties de la carapace extérieure du crabe ont pris la même couleur.
Une fois rouge, vous devez retirer le crabe du récipient et le placer sur la plate-forme de la cuisine. L'étape suivante consiste à nettoyer et à retirer la chair de crabe, qui sera utilisée pour préparer le plat. Casser le crabe en deux et retirer la carapace du haut et ramasser la chair blanche du bas et du bord de la carapace.
La viande blanche, comme son nom l'indique, n'est que la viande de couleur blanche du crabe. La substance noire est le poumon et elle ne doit pas être mangée. La viande doit également être retirée des pinces en les cassant. Vous aurez peut-être besoin de quelque chose de lourd pour ouvrir les points d'écoute.

La cuisson prend plus de temps. Une fois que le crabe bout, il doit cuire jusqu'à ce qu'il devienne complètement rouge. C'est très savoureux et sain.