Adèle
L'aubergine, scientifiquement connue sous le nom de Solanum melongena, communément appelée Brinjal, est utilisée comme légume en cuisine. C'est l'un des plats les plus courants parmi les plats végétariens. C'est un aliment à faible teneur en calories et à haute teneur en potassium, particulièrement bon pour les personnes souffrant de diabète, d'hypertension et d'obésité.
Le nom Aubergine est donné par les Britanniques. Il existe différents noms de ce légume parmi différentes cultures et langues. Ce légume est appelé « Aubergine » aux États-Unis et au Canada. On suppose que le nom vient du fait qu'avant les années 1700, la principale culture européenne de ce légume était blanche ou jaunâtre et avait à peu près la taille d'un œuf d'oie, d'où son nom d'aubergine.