Einstein était-il végétarien ?

Il a été question de savoir si Einstein était ou non végétarien. Les dernières indications suggèrent qu'Einstein n'était végétarien que pendant la dernière année environ de sa vie, bien qu'il semble avoir soutenu l'idée pendant plusieurs années avant de la pratiquer lui-même.

"'Je vis donc sans graisse, sans viande, sans poisson, mais je me sens très bien ainsi. Il me semble toujours que l'homme n'est pas né pour être carnivore.'

La citation précédente était tirée d'une lettre écrite à Hans Muehsam et datée du 30 mars 1954, soit environ un an avant la mort d'Einstein. Cela indique qu'il a adopté un régime végétarien à la fin de sa vie. Auparavant, le 3 août 1953, Einstein avait écrit ce qui suit dans une lettre à Max Kariel, suggérant qu'il mangeait encore de la viande à ce moment-là :

"J'ai toujours mangé de la chair animale avec une conscience un peu coupable."