Où puis-je acheter une torche alimentaire pour l'Alaska au four ?

Tout bon magasin de cuisine ou un grand magasin l'aura.
Ils sont normalement livrés avec une cartouche de gaz afin qu'ils puissent être portables. La cartouche peut être échangée lorsqu'elle est vide.
Étant donné que ces torches sont maintenant à la mode et sont utilisées dans de nombreuses cuisines pour dorer le dessus des desserts ou caraméliser le sucre sur des crêpes ou de la crème caramel, et même des puddings collants cuits au four, et chaque chef en a quelques-uns, vous ne devriez avoir aucun problème à en trouver un pour utiliser pour votre Alaska au four.
Cependant, j'ai toujours fait le mien au four, avec de bons résultats. Vous avez juste besoin de le regarder attentivement pour qu'il ne s'accroche pas et ne passe pas d'un joli gâchis doré à un noir cassant et collant brûlé.
Allez dans n'importe quel magasin de cuisine spécialisé (je ne sais pas où vous habitez), mais Alessi, The Martha Stewart Range ou l'un des grands magasins, y compris K Mart, devraient en avoir.

Je regarde le réseau alimentaire sur mon câble local et ils utilisent simplement un chalumeau ordinaire que vous trouverez dans une quincaillerie. Flay en utilise un petit.

Vous n'avez pas besoin d'un chalumeau de cuisine. N'importe quel chalumeau de n'importe quel magasin de bricolage fera l'affaire. Si vous voulez un travail de chrome qui coûte 50 fois le prix, allez-y et gaspillez votre argent durement gagné. De même, vous pouvez utiliser des couteaux de remplissage en métal au lieu de spatules pour le gril ou la poêle. Ils vous coûteront au plus une livre ou deux au lieu de la forte majoration des magasins de cuisine.