Nadia
Le chou est un légume à feuilles qui forme une tête serrée au cœur et dont les couches de feuilles se chevauchent. Ce légume miracle se décline en variétés vertes, rouges et violettes. On l'appelle un légume miracle car la recherche révèle que le jus du chou est actuellement mis à l'épreuve, pour guérir le cancer et la faiblesse post-arrêt cardiaque.
Le légume peut mesurer 15 cm de diamètre jusqu'à la tête et peut atteindre 30 cm de diamètre. Il existe deux types de choux cultivés, la variété verte/rouge régulière et le chou « de Savoie ». La variété verte/rouge régulière a des feuilles lisses, tandis que le chou de Milan a des feuilles ridées. Les deux variétés sont consommées dans le monde entier et font partie d'une alimentation saine et équilibrée, prescrite par la plupart des nutritionnistes. Le chou peut être cuit à la vapeur, bien cuit ou consommé cru.
Le chou pousse bien dans les climats frais et humides. Il prospère dans les régions au sol riche et fertile.
Le chou pousse bien dans toutes les régions du continent asiatique. En fait, il y a très peu de régions où le légume ne peut pas être cultivé. La couleur, la taille et la variété peuvent différer d'un endroit à l'autre. Le légume pousse bien dans les parcelles de potager et commercialement. Commercialement, il existe une technique agricole spéciale adoptée pour cultiver le chou dans une région qui ne supporte pas les conditions climatiques et pédologiques naturelles requises. La technique implique la création du support « extérieur » artificiel dont le légume a besoin pour pousser en bonne santé. Le chou est également largement cultivé en Méditerranée et dans les tropiques.