Les pommes de terre crues sont-elles toxiques ?

Toutes les pommes de terre contiennent des substances connues sous le nom de glycoalcaloïdes. Les plus courantes dans les pommes de terre sont la solanine et la chaconine. La lumière réagit avec ces substances pour faire verdir la chair de la pomme de terre. Les parties vertes d'une pomme de terre indiquent où ces substances ont tendance à s'accumuler, juste en dessous de la peau de la pomme de terre. Ingérés en grande quantité, ces composés toxiques pourraient conduire au coma ou même à la mort. En plus petites quantités, les effets les plus probables sont la diarrhée, les maux de tête et les crampes d'estomac. Heureusement, ces substances toxiques sont éliminées par une bonne cuisson. La solanine est la substance toxique trouvée dans la morelle mortelle, ce qui indique la gravité potentielle de la consommation de pommes de terre crues qui sont, de toute façon, difficiles à digérer et au goût désagréable.Les seuls cas récents d'empoisonnement à la solanine liés aux pommes de terre ont été le résultat de la consommation de thé aux feuilles de pomme de terre ou de pommes de terre vertes. Lorsque les pommes de terre deviennent vertes, cela indique des concentrations plus élevées de solanine et ces parties doivent être découpées ou la pomme de terre jetée sans être mangée, même après la cuisson.

Les pommes de terre crues ne sont pas toxiques. Mais les pommes de terre gemmipares sont vénéneuses. Les pommes de terre produisent une toxine appelée solanine lors de la germination. En général, 10 mg de solanine sont contenus dans 100 grammes de bonnes pommes de terre. La solanine dans les pommes de terre changées en vert, germées, pourries sera augmentée de 50 fois ou plus. Manger une très petite quantité de solanine n'est pas nocif évident. Mais si vous mangez 200 mg de solanine une fois, il y aura une incidence après 15 minutes à 3 heures. Les premiers symptômes sont un prurit buccal et pharyngé, des douleurs abdominales hautes et des nausées, des vomissements, de la diarrhée et autres. Les personnes présentant des symptômes moins graves guériront grâce à leur propre fonction de désintoxication après 1 à 2 heures. Si elles consomment 300 à 400 mg ou plus de solanine, les symptômes seront très intenses.

NON, je mange des pommes de terre crues depuis que je suis enfant. Je les aime avec du sel. AUCUN effet indésirable JAMAIS. Là encore, je suis irlandais, alors peut-être que je suis immunisé. :)

Non! Lorsqu'elles sont exposées à la lumière, des changements biochimiques se produisent sous la peau de la pomme de terre et la pomme commence à virer au vert en préparation de la photosynthèse. Ce vert doit être épluché, sinon il contient des produits chimiques qui causeront des troubles gastro-intestinaux. Vous aurez mal au ventre. Cependant, cela ne vous tuera pas ou ne vous endommagera pas.

Je viens de décoller TOUT VERT. Faites-les ensuite cuire.
Je n'ai jamais eu de problème avec Solanine.

Certaines personnes aiment la pomme de terre crue. Ils ne mangent tout simplement pas de VERTS, et ils vont bien.

Je n'aime pas la pomme de terre crue. Ça n'a pas beaucoup de goût. Très fade.

Je préfère cuit. .....Frites avec du sel, cuites au four avec du beurre, ou en purée avec de la sauce.

Les pommes de terre sont excellentes.

Oui s'ils ont la brûlure. Vous pouvez voir s'ils sont affectés par une coloration verte sur la pomme de terre. Vous pouvez également contracter le virus des veines jaunes. Mieux vaut les cuisiner.

2 février 2010

J'avais l'habitude de manger des pommes de terre crues fréquemment avec du sel assaisonné pour la saveur et après avoir lu à leur sujet sur Wikipedia, je me souviens avoir eu des crampes d'estomac si je mangeais trop. Cependant, je suis toujours en vie, donc en grignoter un de temps en temps est ok :). Assurez-vous simplement de le peler et de le laver soigneusement, et faites attention aux nuances de jaune ou de vert !

Non, ce n'est pas toxique bien que je pense personnellement qu'il n'a pas bon goût bien que certains de mes amis pensent que c'est miam..

La meilleure façon de manger une pomme de terre crue est de la trancher et de la mettre dans le mélangeur, peut-être d'ajouter des épinards, des épices, etc., un peu comme faire votre propre jus V8. Essayez-le de cette façon et il n'aura pas mauvais goût. Sont-ils toxiques ? Euh non et celui qui a commencé ce bs ne le fait que parce qu'ils sont probablement si bons pour vous, plus de vitamine C qu'une orange, j'ai entendu.

Je viens de manger de la pomme de terre crue, alors j'ai décidé de faire des recherches. Le produit chimique désagréable dans les pommes de terre s'appelle Solanine, et ceux qui ont dit de ne pas manger de pommes de terre vertes ou germées sont d'accord avec le wikipedia semi-fiable. Selon wiki encore une fois, alors que la friture est très efficace pour abaisser les niveaux de solanine, le micro-ondes n'est pas si bon et l'ébullition n'abaisse pas du tout le niveau. Alors peut-être qu'elles sont difficiles à digérer, mais il semble que les pommes de terre crues ne soient pas plus toxiques que celles bouillies

En très bonne santé. Pas toxique. Irlandais ici. Nous les mangeons crus et cuits depuis des générations. Beaucoup de vitamine c. Le fer. Etc. Profitez-en.

D'accord. C'est la question la plus retardée de tous les temps. J'ai 40 ans, un homme et un haltérophile. Je mange une pomme de terre crue maintenant et je l'ai mangée toute ma vie sans aucun effet indésirable. Je cherchais des pommes de terre crues pour voir s'il y avait plus ou moins d'amidon dans une non cuite et j'ai trouvé tout ce BS Allez les gens, à quand remonte la dernière fois que vous êtes sorti de la maison ou de sous ce rocher ?

Non... Les pommes de terre crues ne sont pas toxiques, mais les pommes de terre en conserve peuvent potentiellement être dangereuses si elles ne sont pas cuites correctement.

Je viens de manger une pomme de terre crue et je suis mort. Eh bien, je ne suis pas mort, je suppose, mais c'était vraiment un CAUCHEMAR. Ok, je n'ai pas mangé de pomme de terre crue. Qui diable mange des pommes de terre crues ?!!

Oui, ils le sont. La dernière fois que j'ai mangé de la salade, nous avons dû faire cuire les pommes de terre, car nous ne pouvions pas les avoir crues dans la salade!