Mon sentiment est que les deux types de viande ont des avantages et des inconvénients. De plus, la façon dont une viande est préparée a beaucoup à voir avec la façon dont elle est saine (ou malsaine) à consommer.
La viande blanche est-elle plus saine que la viande rouge ?
En tant que personne aux prises avec des problèmes de poids depuis un certain temps, la question de la viande blanche par rapport à la viande rouge n'est pas nouvelle pour moi.
On m'avait souvent dit que la viande blanche était plus saine que la viande rouge, et en tant que personne qui aime ses steaks de faux-filet et ses côtes de porc, je devais aller au fond des choses.
Le premier problème que j'ai rencontré était qu'il n'y avait pas de définition exacte de ce que les termes « blanc » et « rouge » signifient en termes de viande.
Oui, nous savons tous que le poulet est de la viande blanche et que l'agneau est de la viande rouge, mais où se trouvent l'oie ou le gibier ?
Le deuxième problème que j'ai trouvé était que, pour chaque pro que je pouvais trouver, il y avait toujours un autre inconvénient pour l'équilibrer :
la différence entre la viande blanche et la viande rouge La viande
blanche est généralement considérée comme la plus saine des options de viande.
C'est parce que la plupart des viandes blanches sont :
- Maigre
- A moins de calories
- A une teneur en matières grasses plus faible
Tout cela semble être une bonne nouvelle, mais la vérité est que les différences de teneur en calories et en matières grasses ne sont en fait pas si importantes.
Et si vous pensez à des plats comme le poulet frit (miam), alors vous jetez le nombre de graisses et de calories par la fenêtre.
La viande rouge a une mauvaise réputation de nos jours. Il est souvent lié à des mots comme « cancer » ou « riche en graisses ».
Les gens oublient souvent de mentionner que c'est une bonne source de protéines, de vitamines, de nutriments et d'antioxydants.
Mon point de vue est qu'il est possible de mener une vie saine en mangeant les deux types de viande avec modération.