Myriam
À l'avenir, vous devriez le conserver dans un contenant hermétique, avec quelques grains de riz qui l'empêcheront de se boucher et de se coller.
Vous pouvez faire subir au sel de table le même traitement, pour éviter qu'il n'encrasse la salière, et l'empêcher de l'humidité, afin qu'il puisse couler.
Pour votre poudre d'ail détrempée, je préchaufferais le four à feu très doux 100c, puis étalerais la poudre sur un plateau, pas trop épais, vous aurez peut-être besoin de deux plateaux.
Laissez-le ensuite longtemps, pour qu'il sèche lentement.
Le four ne doit pas être trop chaud, car l'ail se décolore et brûle très rapidement.
Ensuite, retirez-le et laissez-le refroidir, à découvert, ou il transpirera. Une fois complètement refroidi, mettez-le dans un récipient hermétique. N'utilisez pas de cuillères humides pour en retirer à l'avenir, car l'humidité le rendra humide à nouveau. Utilisez-le le plus rapidement possible.