Comment prononcer l'italien « Pasta E Fagioli » ?

Pasta e fagioli se prononce correctement comme pa-stah eh fadj oh lee . La traduction en anglais est pâtes et haricots, et c'est exactement ce que contient le plat.

Ingrédients des pâtes et fagioli

Les principaux ingrédients des pâtes e fagioli sont les pâtes et les haricots. Le plat est un plat italien traditionnel qui ne contient ni viande ni poisson. Le plat a commencé sa vie comme un modeste repas populaire auprès des paysans principalement en raison de la grande disponibilité et du prix raisonnable de ses ingrédients.

Les haricots utilisés sont soit des haricots cannellini , soit des haricots borlotti , et le type de pâtes utilisé se présente sous la forme d'un petit tube nervuré appelé macaroni coudé ou  ditalini (petit dé à coudre). Comme la plupart des plats italiens, la recette du plat varie selon les régions, bien que la combinaison de pâtes et de haricots soit toujours la base.

D'autres ingrédients qui sont ajoutés pour la saveur sont l'ail, l'huile d'olive et les épices. L'oignon est ajouté dans certaines régions, tout comme la tomate et la pâte de tomate. Dans certaines régions, la tomate est remplacée par de la sauce. Certains restaurants ajoutent de la viande au plat pour augmenter sa popularité, ainsi que son prix. Les versions à la tomate du plat sont souvent de consistance plus épaisse.

Les haricots utilisés dans les pâtes e fagioli

Il existe deux principaux types de haricots utilisés, bien qu'ils soient combinés dans certaines variantes du plat.

- Haricots cannellini

Ces haricots sont un type de haricot rouge, également connu sous le nom de haricots blancs. Ils sont largement utilisés dans la cuisine italienne et contiennent des niveaux élevés de lectine, une toxine. Une cuisson soignée est donc importante.

- Haricots Borlotti

Les haricots Borlotti sont également connus sous le nom de haricots romano et sont une variété de haricots canneberges. Le haricot est très populaire dans la cuisine italienne et est également largement utilisé au Portugal et en Turquie.

La prononciation dépend du dialecte italien régional que vous gardez. Dans le nord-est des États-Unis, en particulier à New York, à Jersey et à Philly, la prononciation des pâtes fa-zool (sicilienne) est la plus courante et la plus acceptée dans les communautés urbaines italo-américaines.

Pa comme dans papa
sta avec le même son que pa

fa avec le même son que pa
zool que dans zoo avec un l à la fin

donc ce serait pa-sta fa-zool