Janice
Eh bien, les gens qui ont commencé à "faire" du yaourt ne connaissaient pas les bactéries. Ils ont seulement appris à utiliser du vieux yaourt pour faire fermenter du nouveau lait en yaourt. Et personne ne peut être sûr à 100% de la façon dont le yaourt a été fabriqué pour la première fois... mais PROBABLEMENT... Ça s'est passé comme ça :
Je suis un pauvre berger à flanc de montagne avec quelques moutons, il y a 1000 ans. Je suis soit turc, soit bulgare (ils revendiquent tous les deux cette légende). Je ne pasteurise pas mon lait et ne stérilise rien parce que je ne connais pas les germes. Si je reçois du lait de réserve de mes brebis, je le mets dans une bouteille en peau de chèvre. Que je n'ai jamais nettoyé correctement parce que je ne connais pas les germes. Bien que j'ai peut-être enduit l'intérieur du cuir de goo d'intestins de chèvre pour améliorer son étanchéité. Pendant une vague de chaleur j'oublie le lait dans la peau de chèvre pendant quelques jours... quand je vais le boire c'est aigre, savoureux mais épais. Au bout d'un moment, je m'y habitue et je laisse du lait non pasteurisé dans une peau de chèvre pourrie, en espérant qu'il fera du yaourt. Plus tard, je réalise que n'importe quel récipient fera l'affaire, tant que j'ajoute du vieux yaourt et que le lait est maintenu au chaud.
Les bactéries présentes dans la peau de chèvre provenaient à l'origine des intestins de la chèvre. Ce n'est pas grave, parce que je les considère comme un mets délicat, de toute façon. Peut-être que je n'étais pas très propre quand j'ai abattu la chèvre pour la manger et utiliser sa peau pour faire des porteurs liquides. Ou peut-être que c'était le lavage à contre-courant dans ma bouteille en cuir, après avoir mangé de la viande de chèvre, qui a mis les bactéries là-bas.
Garfield
Le yaourt a été fabriqué dans les années 1910 et ce qui a fait le yaourt Jaskaran Singh et il est mort en 1911 que ce qui s'est passé