La deficiencia de
vitamina C puede ser peligrosa e incluso provocar la muerte. Una persona puede
tener una enfermedad cardíaca. Las investigaciones
sobre la vitamina C han señalado el hecho de que es útil para
prevenir ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. No
reduce los niveles de colesterol , pero reduce el riesgo de ataque cardíaco al fortalecer las
arterias y protegerlas contra daños. La deficiencia
de vitamina C conduce a la acumulación de placa en las arterias que puede
resultar en un ataque cardíaco.