¿Qué son los carbohidratos malos?

¡Los carbohidratos malos son básicamente los que saben mejor! Generalmente, son los carbohidratos refinados azucarados que se encuentran en el chocolate, galletas, pasteles, dulces y harina blanca y arroz.
Las pastas procesadas y refinadas, la harina y el arroz también son carbohidratos bastante "traviesos".
Esto se debe al proceso de refinación, que en realidad elimina la gran mayoría de vitaminas y minerales de los alimentos. Esto hace que los alimentos tengan el efecto del azúcar cuando llegan al torrente sanguíneo.
Proporcionan un verdadero 'golpe' de azúcar (razón por la cual muchos de nosotros los apreciamos tanto) y causan alteraciones de la glucosa en sangre. Luego, una vez que desaparece el efecto del azúcar, anhelamos el mismo golpe nuevamente, así que queremos más de estos tipos de carbohidratos. En casos extremos, esto puede provocar cambios de humor.
Peor aún, cualquier exceso de carbohidratos malos se almacena como grasa en el cuerpo, lo que nos lleva a aumentar de peso, especialmente alrededor del estómago y la cintura.
¡Así que son bastante malos en términos nutricionales!

No estoy seguro de que ayude llamarlos buenos o malos. Demasiados carbohidratos de cualquier tipo nos harán subir de peso. Cuanto más procesada sea la comida, peor será para nosotros en términos de carbohidratos. Cuanto más cerca de su estado natural, mejor será la comida para ti. Por lo tanto, los cereales integrales se procesan menos que los del pan blanco, por ejemplo. Cuanto menos procesados ​​son los alimentos y los alimentos en los que no se agrega azúcar adicional, el cuerpo trabaja más para acceder al azúcar que contiene. Esto es mejor para nosotros. Nuestros cuerpos evolucionaron para funcionar mejor con alimentos que no han sido procesados ​​en absoluto. Es por eso que lo crudo suele ser mejor, a menos que sea carne o simplemente sea demasiado difícil de comer. Es por eso que los granos integrales a los que no se les ha quitado el exterior mediante el procesamiento son mejores.