Earlene
Casi todos los carbohidratos de liberación lenta son alimentos integrales como pan integral, cereales integrales, etc. Los carbohidratos de liberación lenta son alimentos que se descomponen lentamente en el cuerpo y contienen carbohidratos que se utilizan para disfrutar. Estos alimentos son útiles para alguien que quiere mantener altos sus niveles de energía durante un período de tiempo prolongado, como un corredor de ultra distancia. Un corredor de 1500 metros o un jugador de fútbol querría una liberación rápida de carbohidratos para poder tener ráfagas rápidas de energía.
Los cereales integrales son cereales que contienen germen de cereal, endospermo y salvado, en contraste con los cereales refinados, que retienen solo el endospermo. Los granos integrales generalmente pueden germinar, mientras que los granos refinados generalmente no brotan. Los productos de harina integral se elaboran moliendo granos integrales para hacer harina integral. Los cereales integrales son una fuente natural de proteínas, así como una fuente de carbohidratos y se convierten en muchos tipos diferentes de alimentos.
En un estudio de 2002, se encontró que el consumo de granos integrales estaba asociado con concentraciones más bajas de insulina en ayunas en comparación con las asociadas con el consumo de granos refinados. Este efecto, así como la sensibilidad mejorada a la insulina, fue notablemente más pronunciado entre los sujetos obesos e hiperinsulinémicos, lo que sugiere que el consumo de granos integrales es un componente importante para reducir los factores de riesgo de diabetes tipo II en comparación con el consumo de granos refinados. El consumo de cereales integrales también se ha relacionado de forma constante con una disminución significativa de los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular. El consumo regular de cereales integrales reduce los niveles de LDL y triglicéridos, lo que contribuye a una reducción general del 26% en las enfermedades coronarias, por ejemplo, ataques cardíacos y otros factores de riesgo. Además,El consumo de cereales integrales está inversamente relacionado con la hipertensión, la diabetes y la obesidad en comparación con los cereales refinados, todos los cuales son indicadores negativos de la salud cardiovascular total.
Geovanni
Hola.
Espero que estés bien.
El maíz iroqués y otros cultivos antiguos que el cuerpo absorbe lentamente se denominan "alimentos lentos".
El término "alimento lento" corresponde a los alimentos que contienen carbohidratos que se convierten en azúcares lentamente.
Los alimentos lentos, que incluyen calabaza, sandía, variedades antiguas de maíz y un frijol del desierto denso y duro llamado pepary, eran comúnmente cultivados y consumidos por la población en general de Estados Unidos antes de la revolución agrícola del siglo XIX
. Gracias.
Erica
Alimentos integrales, es decir, panes integrales, galletas integrales, arroz integral, pasta integral y avena