¿Qué frutas y verduras son ricas en proteínas?

Los espárragos, las legumbres como los garbanzos, los frijoles y la coliflor son ejemplos de verduras que contienen altas cantidades de proteínas. Hay verduras más similares que son ricas en proteínas; la mayoría son de color verde o amarillo. Muy pocas frutas contienen más de un gramo de proteína, aunque contienen otros nutrientes beneficiosos para la salud. Si está buscando incorporar proteínas adicionales a su dieta, comer más verduras es una excelente manera de hacerlo. Las verduras son bajas en grasas y calorías, por lo que siempre son una buena adición a la dieta de cualquier persona. Por este motivo, la mayoría de los planes dietéticos permiten el consumo ilimitado de verduras.

• La importancia de las proteínas

La proteína es uno de los nutrientes fundamentales que todos deben asegurarse de consumir lo suficiente. Se encuentran en grandes cantidades en alimentos como carnes magras, pescado y verduras. La proteína es responsable de la construcción de los músculos (de ahí la razón por la que aquellos que desean ganar masa muscular, generalmente los culturistas, beben "batidos de proteínas") y también de la reparación del tejido muscular desgarrado. No consumir suficiente proteína puede hacer que una persona se sienta cansada y débil. Los deportistas en particular deben asegurarse de comer suficientes proteínas, ya que son esenciales para el desarrollo de los músculos del cuerpo que se necesitan para participar en ciertos deportes.

• Proteína y vegetarianismo

Es muy difícil para los vegetarianos consumir suficientes proteínas en el día a día, ya que se abstienen de comer carne y pescado, los cuales contienen altas cantidades de proteínas. Si es vegetariano, intente consumir verduras ricas en proteínas todos los días como parte de una dieta equilibrada. Los frutos secos y las semillas también son valiosas fuentes de proteínas. Una dieta vegetariana puede ser sana y equilibrada siempre que el individuo no se olvide de incluir suficientes proteínas en su dieta.

Todas las verduras verdes son una buena fuente de proteínas, pero le sugiero que opte por los productos lácteos para obtener proteínas.