¿Qué es la renaturalización en términos de proteínas?

La estructura original de una proteína es una estructura tridimensional. El proceso de devolver una estructura de proteína desnaturalizada a su estructura original y nivel normal de actividad biológica, o simplemente la remodificación o plegamiento de una cadena de polipéptidos desplegada de proteínas a su estructura tridimensional normal se conoce como reconstitución de proteína. Esta reconstitución de la estructura de una proteína también se conoce como renaturalización de proteína. En otras palabras, la renaturalización de proteínas es técnicamente lo opuesto a la desnaturalización de proteínas.

En una proteína renaturalizada, la estructura primaria del biopolímero sigue siendo la misma, pero la proteína que había sido desnaturalizada (con la ayuda de agentes caotrópicos, detergentes, calor o reactivos) vuelve a su estructura original original (es decir la estructura nativa de la proteína antes de que fuera desnaturalizada) y es capaz de funcionar tan eficazmente como antes, porque una proteína renaturalizada simplemente experimenta el proceso de reversión de una proteína desnaturalizada.

De hecho, una proteína renaturalizada es capaz de realizar sus funciones mejor, más rápido y de manera más eficiente, porque es capaz de identificar el nivel de actividad biológica que atravesaba antes del proceso de desnaturalización.

En las condiciones en las que la desnaturalización no fue violenta y la estructura interna de la desnaturalización de las proteínas cambió poco, en las condiciones apropiadas, la proteína desnaturalizada se puede restaurar a su conformación natural y actividad biológica. Este fenómeno se conoce como renaturalización de proteínas. Las proteínas incluyen todo tipo de proteínas, como: proteína mitocondrial .