La deficiencia de vitamina D conduce al raquitismo, una enfermedad de la deformidad ósea y se caracteriza por huesos más débiles. El sangrado de las encías es una característica del
escorbuto debido a la deficiencia de vitamina C. La
anemia perniciosa
ocurre en la deficiencia de vitamina B12, es una condición que conduce a una pérdida excesiva de sangre incluso debido a lesiones menores. Además, la anemia se define esencialmente como una deficiencia cualitativa y cuantitativa de hemoglobina en la sangre que causa hipoxia y restringe la capacidad de la sangre para transportar oxígeno a varias partes del cuerpo. También puede deberse a la falta de hierro en la sangre. La deficiencia de vitamina A, D, E y K también conduce a la
esteatorrea, que implica el paso de heces grasosas o grasosas. La deficiencia de vitamina A causa ceguera nocturna.